昨日の続き菓楽のクッキー

June 30, 2005

シフォンケーキ作り

最近、シフォンケーキを極めようと奮闘中です!
いつからか失敗続きでおかしいなぁ〜?と思って調べたら!
「健康エコナ」が原因だったみたいです。
ヘルシーかなって思って使ってたんだけど、どうやらエコナに含む成分が卵白の泡を消してしまうようで、
道理で・・・と解決。
 
油を変えて膨らむようにはなったんだけど
まだまだかなー。
うちは直径18cmのシフォン型を使用なんだけど
レシピは20cmのものが多くて、しかも調べると本によって分量は様々。
適当でいいんだ、っていうのはわかったので
調節しながら、自分のレシピを完成させたいと思ってます。
 
先週は抹茶シフォンを作ってお義父さんの誕生日プレゼントとして持って行きました。小豆ホイップも作っていって、好評でしたー♪
 
昨日はミルクティシフォンを作りました。
甘さが足りなかったのと茶葉が口に残ったのが気になったところ。
 
次を作りたいけど消費に困ってます〜っ
あんまり続けて作ると飽きてきちゃうんですよね&太ってしまうっ
 
上手にできたら写真とレシピをアップします♪


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この記事へのコメント

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